Техники и тайни на професионалните кухни
Родителите ни учат на прости неща, като беленето на картофи. Важните неща се учат само от готвачите в ресторантите:
- как да отделите само 15 минути в готвене
- как да сготвим ориз в уред на пара
- как да нарежете зеленчуци в салата без нож
- какви други удивителни неща можете да направите с храната
Leckar ще покаже тези и други техники по много лесен начин.
- Ще увеличите скоростта на готвене
- Ще освободите време
- Ще можете да готвите недостъпни за вас досега ястия
Списък с техники, които ще получите
Хладилник- правила за охлаждане - какво трябва или не трябва да се съхранява в хладилника
- правила за съхраняване на сухи храни без хладилник
Рязане и подготовка
- как да размразите зеленчуци за бързо приготвяне
- маринати от зеленчуци и гъби (бързи и продължителни)
- Лук и чесън - в основата на всякакви ястия - 7 техники на работа
- Работа с блендер - нови възможности и намалено време в кухнята
- 4 начина за рязане на зеленчуци, кое е подходящо и кога
- работа с риба (почистване, нарязване, мариноване, готвене)
- рязане на месо
- покълване - видове и приложения
- ферментирали напитки - камбуча в домашни условия
Готвене
- готвене - как да намалите времето, когато използвате уред за пара
- ориз - как правилно да се свари
- работа с тиган (европейски и азиатски стил)
- фурна - основи на използване и режими
- съчетаване на храна - основи
- супи (от бистър бульон до супа на пюре)
Подредба
- красиво сервиране на маса - геометрични правила
- коктейлни хапки
Отидете във вашия имейл. Получихте първото писмо, прикрепено към кутията на Leckar.
Проверете папката "Входящи", "Сигнали", "Промоции" и "Спам".